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KIARA RESORT & SPA HAMANAKO

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シェフおまかせコースの料理:Tournedos Rossini(トゥルヌド・ロッシーニ)

2016年10月13日

ryouri

 

Tournedos Rossini(トゥルヌド・ロッシーニ)

19世紀に活躍した作曲家、ジョアキノ・ロッシーニの名前がつけられたフランス料理を代表するお肉料理です。

上質な牛フィレ肉にフォアグラのソテー、マデラ酒とフォン・ド・ボーを贅沢に、
煮詰めたっぷりのトリュフを加えたソースで仕上げています。

非常にお金のかかる料理なのでなかなかお出しすることができません。
しかし!!!無類のトリュフ好きの私は、こんな料理が作りたくて仕方ありません。
シェフおまかせコースでは、そういった食材を取り揃えてお待ちしております。

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